見たい料理を押してください。

• 茶碗蒸し

茶碗蒸し

材料（4個分）

具

• 鶏肉・・・40g
• むきえび・・・40g
• ちくわ・・・1/4本
• ほうれん草・・・1/4束
• ごぼう・・・4cm

卵液

• だし汁・・・400cc
  （かつおぶし・・・8g、だし昆布・・・2cm）
• 薄口しょう油・・・大さじ1弱
• 卵・・・大2個

作り方

下ごしらえ・準備

• 鶏肉・・・そぎ切り
• ちくわ・・・輪切り
• ほうれん草・・・ゆでて、2cmくらいに切る
• ごぼう・・・ささがき切り
• かつお節とだし昆布で、だし汁を作る
• 蒸し器を準備する（十分に蒸気をたてる）

1. だし汁と、よく溶いた卵、薄口しょう油を合わせる。
2. 容器に、具を入れて、1で作った卵液を入れ、蒸し器で約13分蒸す。

※卵はよく溶きましょう。調味料と合わせた後、漉し器で漉すとよりなめらかに仕上がります。
※蒸すときは、蒸気が十分に上がっているところに入れるようにしましょう。

給食では、たくさんの量を作るので、卵液はやかんで入れていくんですよー♪