第12回　給食試食会（臼杵）

臼杵市臼杵学校給食センターで、給食試食会を行いました。その様子をお知らせします。

日時	平成25年11月14・15・28日
場所	臼杵市臼杵学校給食センター
参加人数	述べ27人
内容	10:00　 開会 外回りの見学 調理場内を見学（2階会議室から） 給食調理の説明（パワーポイント） 給食センターの取り組み、ホームページの紹介 11:00 給食の準備・試食

献立紹介

試食会のときの献立を紹介します。
今年度は、子どもたちの人気メニューの日、まるごと大分県メニューの日でした。

セル	セル
11月14日（木） ナン 牛乳 チリコンカン 野菜スープ フルーツミックス	11月15日（金） ごはん 牛乳 大根と豚肉のピリ辛煮 すまし汁 【まるごと大分県メニュー】	11月28日（木） 基本パン 牛乳 南蛮煮 小松菜とベーコンのスープ

アンケートより

アンケートによせられた意見をいくつか紹介します。
今後の参考にし、よりよい給食づくりに励みたいと思います。
アンケートにご協力して下さった方々ありがとうございました。

施設を見学して

• 施設が13年経っているのにキレイなのに驚きました。毎日、職員さんが一生懸命磨いてくれているのですね。
• 安心して子どもたちに食べてもらえると思いました。
• 清潔でしっかり管理されていてすごいなぁと思います。
• 残さいなどが土になり、また畑に利用することはとてもよいこと。機械を見ることができてよかった。
• すべて衛生的に配慮されていて感心しました。
• 清潔で広く、大人数の分を作るのは大変だと思いました。
•  スライサーのねじを外しての洗浄はすごいなぁと思いました。
•  とてもきれいで、いいにおいがして懐かしかったです。

栄養士の話について

• 衛生面、おいしく食べる工夫等細かい部分の配慮がされているなぁと思いました。
•  初めて食べたメニューで野菜もたくさん入っていておいしかったです。
•  子どもが給食がおいしいといつも言うのがわかります。
• パンのサイズが学年で違うことなど色々知らないこともいっぱいありました。
• 少人数だったので質問もしやすかったです。
•  子どもたちの事を考えて研究してくれているなぁと感じました。
• 子どもたちのことを考えて思いがつまった食事を作っているのがよくわかりました。
• カレーのルーまで手作りなのにはびっくりしました。家でなかなかできないことを給食センターでしてもらい感謝です。
• 家庭でも実践できる料理や、動機付けになる「食育」の視点での話しも聞けたらよいと思いました。
•  アレルギーの子への対応や地元の野菜を使うこころみに感心しました。
• 県産、臼杵産の野菜、安心・安全な食材を期待しています。
• アレルギー対策もおこなっていて細かい対応もしてくれているんだなと感心しました。

試食の感想について

• 小学生の頃に大好きだった南蛮煮を食べることができて懐かしい南蛮煮美味しかったです。
•  帰ってから子どもと給食についてもっと話してみようと思いました。
• とてもおいしく量も満足できました。
•  味付けは全てちょうどよくおいしくいただきました。
• 給食センターに負けないように家でも料理がんばります。
• スープはうす味で、家でも心がけようと思いました。
• 野菜たっぷりでおいしかったし、うす味を見習おうと思いました。
•  配膳の量が難しかった。チリコンカン、おしかったです。
• バランスよくとてもおいしかったです。